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经营海底捞火锅加盟店时要避免以下错误操作

  不只在重庆,放在全国范围内,重庆火锅都是受广阔消费者喜爱的特征美食。深受消费者喜爱的同时,仍是许多创业者关注的餐饮项目。由于不少人都是初次创业,在开重庆火锅加盟店时,往往会有以下错误操作:

  (1)加盟店的选址没选好

  在一定程度上,海底捞火锅加盟店的选址好坏决议了客流量的大小,但要防止一个误区:并不是客流量越大的方位就适合开火锅店,除非品牌知名度很高或是品牌有满足的特征。就像加盟店开在大型的写字楼附近,尽管人流量很大,但根本上都是生活节奏很快的上班族,这明显和重庆火锅的饮食风格有一定收支,把海底捞火锅加盟店开在这类区域在餐饮“老司机”眼中便是错误的操作。这类方位比较适合开的餐饮店便是小吃店、中餐店、快餐店,而加盟店应该将选址确定在餐饮美食街、居民区社区等方位。

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  (2)菜品的价格设置的不合理

  部分初次创业者为了能够更快的回本盈利,随即将菜品的价格设置得相对较高,但没有考虑到当地人群的消费水平,一旦菜品不可,顾客到店消费后就会以为性价比较低,成为回头客的概率就很低了;同时菜品的价格还不能设置的比同业低许多,根据海底捞火锅总部多年的经验以为一家海底捞火锅加盟店要把重心放在味道、环境、菜品等方面,而不是去打“价格战”,由于打价格战的店一般都很难生计。

  (3)开业前期没有进行有力的宣扬

  关于新倒闭的加盟店,不能只是依赖于品牌效应,还需要进行宣扬工作,但不少创业者在开业前并没有做好宣扬工作。其实宣扬有许多形式,如果没有不想投入太多,朋友圈转发、发开业活动传单、请腰鼓队根本就行了;如果有满足的资金进行宣扬,除了前面几种,还可以经过电视广告、电梯广告、媒体广告、找美食大V协作等方法进行有力的宣扬。

  当然有些问题,关于没有太多经验的初次创业者是很难防止的,所以在品牌的选择上,要选择实力雄厚有专业扶持团队且扶持服务全面的海底捞加盟品牌。



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